Costela Suína com Molho Barbecue

São raras as pessoas que conheço que não gostam de comer uma carne suína. Eu adoro!!! 

E estava com vontade de comer uma costelinha...Acordei cedo e fui ao açougue comprar a dita costela. A costela ficou no tempero de suco de limão e alecrim por cerca de uma hora. Coloquei tudo em uma assadeira que foi coberta com papel alumínio para ir ao forno por uma hora.

Enquanto isto...fui fazer o molho barbecue.

Ingredientes:

- Manteiga

- ½ cebola

- 2 dentes alho

- 1 ½ colher (sopa) açúcar mascavo

- 2 colheres (sopa) mostarda

- 2 ½ colheres (sopa) catchup

- 1 colher (sopa) vinagre

- 2 colheres (sopa) molho inglês

- Água

Preparo:

Rale a cebola, amasse o alho e refogue-os na manteiga. Quando começar a dourar acrescente o açúcar e o vinagre. Acrescente o catchup, a mostarda e água. Deixe engrossar e desligue o fogo.

* Dica: acrescente água aos poucos até ficar na consistência desejada. Utilizei cerca de 50ml.

Depois de uma hora retire o papel alumínio da assadeira e pincele o molho acima na carne. Deixe assando por mais 15 minutos ou até ficar na cor desejada.

Veja como ficou:

Se você tinha vontade de comer aquela costelinha no Outback e não pode por conta da pimenta - como eu - faça o seu molho e bom apetite!!