sábado, 14 de junho de 2014

O Aroma da Felicidade

Hoje acordei com toda a felicidade...afinal, é um dia especial...faço bodas...de açúcar...ou de perfume..."o doce sabor da vida se alia ao aroma da felicidade". 
Que o aroma da felicidade se espalhe por todos...
E por falar em aroma...fiz uma comidinha deliciosa para o almoço...fui até para cozinha...veja a minha animação...minha paixão...

Prato do dia: Risoto de Brócolis com filé mignon...meu primeiro risoto...
A foto pode não ter ficado bonita...mas ficou uma delícia!!! Meu bem falou que perfumou a casa...
Fácil de fazer...segue receita:

Ingredientes:
- 1 xícara de brócolis semi cozido
- 1,5 litros de água
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de arroz tipo arbóreo
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 400 g filet mignon em cubos
- Sal a gosto
- Alecrim a gosto
  
Modo de Preparo:
Lave o brócolis...e corte...se quiser usar só o buque, tudo bem...eu usei tudo...talos e folhas... Em uma panela coloque a água e o brócolis. Deixe ferver a água. Quando os talos estiverem amolecendo desligue o fogo e retire o brócolis. Na mesma água acrescente o caldo de carne. Mexa até dissolver o caldo. Quando ferver desligue e reserve. Se precisar coe.
Tempere o filé mignon com sal e alecrim - ou outra erva de sua preferência.
Em outra panela coloque a metade da manteiga, o alho amassado e a cebola picada em fogo médio. Mexa até que a cebola muche. Acrescente o arroz e o vinho mexendo sempre. Quando o vinho estiver evaporando coloque metade do caldo já preparado e vá mexendo até o arroz ficar quase no ponto. Acrescente o brócolis e o restante do caldo. Tampe a panela.
Se preferir reserve alguns buques de brócolis para enfeitar o prato.
Enquanto o arroz cozinha grelhe os cubos de filé mignon.
Deixe cozinhar até o arroz ficar al dente. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture. Acrescente a carne grelhada, o queijo ralado e o restante da manteiga. Misture e bom apetite!!



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